海老と豆腐のチリソース煮
時々とっても食べたくなるエビチリ。
子供の頃、ハレの日に家族で中華料理屋さんに行き、大好きなエビチリを食べるのが楽しみだったことを思い出します。
今日は大きな海老を使って、ちょっぴり豪華に。
お豆腐を崩し入れ、食感と彩りに変化をつけましょう。
海老はプリップリ！
豆腐はとろーり、そしてソースがプルルン！
やっぱり美味しい。
子供の頃から変わらない、私にとってプチ贅沢なご馳走です。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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