Profile

Ku-La Kamakura 主宰：鈴木　美保子　

鎌倉の自然ゆたかな環境に惹かれ、2013年に東京から移り住みました。

「自然に寄り添って、心地よく生きる」をモットーに、ゆっくり丁寧に、心穏やかに毎日を暮らしています。

食が好き・人が好き・みんなで食卓を囲むのが好き・・・

溢れるloveがすべての原動力です。

＜美保子＞の略歴

幼少の頃より、大の喰いしん坊。

食と健康に興味を持ち、暇さえあれば料理本を眺め、キッチンに入り浸る日々。

独学で料理を学ぶ。

早稲田大学では国際公法を専攻するも、食への興味が断ち切れず、明治乳業株式会社（現　明治）に就職。

商品開発を担当すること６年間。

その後、

1993年：ジャパンフードコーディネータースクール修了（第1期生）

2000年：ナチュラルフードディレクタースクール修了、故花田美奈子氏に師事しマクロビオテックを学ぶ。　

2002年～女子栄養大学短期大学部　食物栄養学科に社会人入学。卒業後、給食管理研究室に勤務。

2006年～財団法人　学校給食研究改善協会の評議員を務める。

2007年：夫の転勤に伴い、ロンドンへ転居。

5年に及ぶ在英生活中、ヨーロッパ各国の現地料理を食べ歩き、ワイナリーを訪ねる傍ら、自宅にて地元の西洋野菜を使ったマクロビオテック料理教室を開講。

自宅にゲストを招き、おもてなしの経験は数知れず。

また、現地のワインスクールに通い、英国国家資格であるワイン＆スピリッツ検定初級を取得。http://www.miyokostevenson.co.uk/index.html

2013年：帰国後、ヨーガニケタンアーユルヴェーダ初級講座修了。

2016年：日本酒ナビゲーター資格取得。

鎌倉にて、サロンスタイルの料理教室Ku-La Kamakura　を立ち上げる。

2017年：ルクセンブルク大公国へ転居。

同国ほか、フランス・イタリア・ドイツ・スペインを中心に郷土料理を食べ歩き、ワイナリーを訪問する等、各地域の食文化について見聞を広める。また、現地のスローフード協会や料理研究家らと交流し、直接各国料理を学ぶとともに、日本の食文化を紹介する活動を積極的に行う。

2020年：鎌倉に戻り、現在に至る。

食の保有資格（取得順に）：

フードコーディネーター

ナチュラルフードディレクター

栄養士

WSET（The Wine and Spirit Education Trust）Intermediate Certificate

日本酒ナビゲーター

以上