癒やしの冷製コーンポタージュ
暑い日が続きます。
体の中から火照るような熱をとってくれるのは、旬の食材とうもろこし。
甘〜いお味に癒やされる冷製ポタージュは、まさに心身の要求です。
とうもろこしは、実の部分だけでなく、芯はもちろん髭も皮もじっくり煮出してエキスを抽出。
実のみをミキサーにかけ、まずは濃厚なとうもろこしジュースを作ります。
このままでも成立するかしらん？とも思いましたが、なんとなく離乳食のようでもあり…笑
ほんの少し豆乳を加えて粘度を調節し、大人の味に仕上げましょう。
甘い香りに包まれながらいただけば、気分もホッと和らいできます。
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