夏といえば！明石の焼き穴子
夏といえば鰻！
も良いけれど、穴子もまた美味しい季節です。
毎年いただく夏のご馳走、明石の名店「下村」さんの焼穴子。
まずはやはり、軽く炙るだけ…シンプルに味わいます。
山葵でも木の芽でも、もちろん柚子胡椒でも。
お酒もご飯も、おかわり必須の美味しさです。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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