シチリア流、レモンの楽しみ方
シシリアンのお友達が教えてくれた、レモンの意外な味わい方。
皮を剥いて、白いパフィーな部分をそのまま食べるのです。お好みで塩･胡椒して。
もっとも、イタリアではレモンの種類が多く、ザボンほど大きいものも幾つか有ります。
それらは大抵、果肉部分が小さく、白いパフパフが分厚いそうで、そこを食すのですって。
普通サイズのレモンでも、充分に美味しい！
新しいレモンの楽しみ方を教えて貰いました。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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