セルリ･レムナード
簡単に言えば、根セロリのマヨネーズサラダ。
細すぎない千切り〜拍子切りにして塩をし、しんなりしたらマヨネーズで和えます。
カロリーなんぞ気にせずに、マヨネーズたっぷり。
お口の匂いも気にせずに、擦りおろしニンニクたっぷり。
これが、美味しさの秘訣！
ステッキ･アメリケーヌ、いわゆるビーフタルタルと相性抜群です。
お味がぴったりということは、栄養面や食べ合わせの面でもぴったりの場合が多いもの。
どちらも、フランス料理の定番です。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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