ますます美味しくなっています！
まさに、旬真っ盛りのアンディーブが益々美味しさを増しています。
上品な苦味のなかにある甘味がグーンと強まって、ミルキー感さえ感じられるほど。
最盛期ゆえ、白ワイン煮やグラタン、ソテーにフリット、カレーに入れてしまうものまで！
数多くのルセットが料理雑誌に掲載され、毎日のようにTVの料理番組でも採り上げられています。
生でいただくサラダの定番は、クルミとブルーチーズをあしらって、お気に入りのオイルをかけるもの。
そこにハチミツを垂らすのも、人気の食べ方です。
今日のサラダは、数あるクルミオイルの中で、今のところベスト！と思っているクルミオイルをたっぷりかけて、刻んだクルミをトッピング。
添えたチーズは、これまた最近ハマッているリコッタ･サラータ。
お馴染みのリコッタチーズに塩付けし低温熟成した、少し硬めのチーズ。
ナッティな香りで、クルミとの相性も抜群です。
旬の野菜は、シンプルに味わうも良し、工夫して新たな美味しさを発見するも良し。
シーズン中、いろいろに楽しみたいものです。
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