寒い日のポトフー
日中もマイナス気温だった日の晩ご飯、自ずと煮込み系を作りたくなります。
身近な地元食材でpot au feu, 今夜はポトフで温ったまりましょう。
ルクセンブルクヴルスト(ソーセージ)は、それだけで充分に旨味があるけれど、隠し味にスペイン生ハムの切り落としをちょっぴりプラス。
サヴォイキャベツが、それらの美味しさを全て吸収してくれる…栄養も。
簡単で慈養にとんだ家庭料理。
正統派でないことは承知で、旬のアーティチョークも入れてしまいました!
だって、大好きなのですもの。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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