チーマ･ ディ･ ラーパのミネストラ
待ちに待ったチーマ・ディ･ラーパの季節。
日本の菜の花に似た風味があり、ホッと嬉しくなります。
イタリアのプーリア地方では、ニンニクとオリーブオイルでクタクタに煮込み、具沢山スープにしていただくのが冬の定番家庭料理。
心と体を養う、優しいスローフード。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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