大人気のリストランテ
美味しいものに目がないイタリア人の友人が勧めてくれた、トリノのリストランテ。
なるほど大人気で、平日にも関わらず、ほとんどのテーブルがひと晩に2回転する有様。
テキパキしつつも率のないサービスは、さすがです。
３種のおつまみのうち、黒いコロネ型のものが秀逸。イカ墨を練り込んだ甘い生地の中は、ビィッテロ･トンナートのツナクリームです。
アンティパストは、リコッタとアーティチョークをはさんだストルゥーデルにラスケーラチーズのソース。
旅のあいだ、何度となく「〇〇のラスケーラソース」というメニューに出会っていて、地元ならではのメジャーぶりを感じます。
プリモピアットは、カボチャの甘味とラルドンの塩味が絶妙なバランスのリゾット。
セコンドには、 久しぶりにシンプルな直球勝負！タリアータ。
付け合せには、またまた大好きなアーティチョークをチョイス。
トリノで最後の晩ご飯は、"美食の街"の実力を再認識させられる締め括りとなりました。
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