レベル高い、町の食堂
Tortona という小さな町で、軽くピッツァでも食べたいわ〜と思い、ふらり。
覗き込むと石窯が見え、腕っこき(っぽい)のピッツァイオーラが、プレーゴ(どうぞ)！
イタリア料理店ではよく、メニューにかかわらず食べたいものを相談してみます。
ジェノバまで1時間ほどのトルトナは、魚介類も豊富。
結局、小イワシのフリットにポルチーニのソテー、貝類のスパゲティそしてサルシッチャのピッツァを注文しました。
庶民的でありながら、誇り高き職人芸にあっぱれ。
イタリアの食は、本当にレベルが高いです。
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