ディルたっぷりの ネム
パリッ、ムチッ、ムギュ、
そして豚肉の甘さが、じゅわ〜…
これぞ、揚げたネムの魅力。
ヨーロッパの人も大好きで、スーパーのお惣菜売場でも人気です。
ライスペーパーで包む具材は、少しの挽き肉と春雨程度で充分美味しいのですが、今日はたっぷりのディルを刻んで豚挽き肉に混ぜ込んだ、香りリッチバージョンで。
歯応えあるフランスの葉野菜エスカローラに乗せ、コリアンダー･ミントと共にくるっと包んで、ヌクチャムをつけていただきます。
ハーブの香りにうっとり❤️
癖になる美味しさです。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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