冬の帆立、これからが楽しみ
魚屋さんの、「今日は帆立だよっ！」の声に誘われ近づいてみると、先週旅をしていたノルマンディー産の帆立。
そういえば、11月に入ると毎年恒例の<サンジャック祭り>が開かれると、旅先で聞きましたっけ。
寒くなるとぷっくりしてくるコキアージュですが、こちらはまだまだ小振り…
シーズン初めの試食といった感じです。
素材そのままの味を味わいましょうと、さっと表面を焼き付けるだけにしところ、拍子抜けするほどにあっさり。
お醤油を垂らして、美味しくいただきました。
これから本格的な冬に向けて、まるまると太ってくるのを心待ちに。
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