和食いろいろ、ご紹介
ベルギー、フランス、 ルクセンブルク、ドイツ…近隣諸国からイベントに集まった現地の方々に、和食を披露する機会に恵まれました。
45人超えの大量調理の様子は、これまでも一部をご紹介してきた通り。
私自身もイベントに参加しての事なので、料理もサービスも出来る事は限られていたけれど。
ちらし寿司に茄子田楽、鰯の南蛮漬け、お好み焼き、蛇腹キュウリの浅漬け、お麩カツ、 高野豆腐のフリッター、つくね、焼豚といったメニュー。
いずれも、作り易さと、外人さんウケしそうという観点で選んだラインナップ。そして、ヨーロッパで欠かせないのが、ベジタリアンの方への配慮です。
皆さん、予想以上の喜びよう。
もりもり食べてくれました。
素材、作り方、食材調達のルートなど、質問もひっきりなしで、和食への興味の程が感じられたのも嬉しいこと。
日本酒と梅酒で「Kanpai!」から、ブッフェディナーのスタート！
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