サルシッチャのスパゲティ
イタリアの生ソーセージ、サルシッチャ。腸皮から中身を取り出して、挽き肉的に扱います。
包丁で切るよりも、手でちぎる方が美味しく感じるのは、気のせいではないはず。
タイムの香りを移したオイルでソテーし、スパゲティに絡めて出来上がり。簡単&シンプルで、大好きな一品です。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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