旬真っ盛りのズッキーニ

ここではクジェー(フランス語)と呼ばれるズッキーニが、最盛期を迎えています。

マルシェには山積みに陳列され、キロ当たりの価格も下がって来ました。

クジェーは、如何様にもバリエーションをつけやすい野菜。大量買いをしても、みるみる消費してしまえますね！

今日はシンプルなこのふたつ。
斜めにスライスした方は、定番のオイルマリネ。フライパンで両面を焼き付けたら、レモン果汁を絞って爽やかに仕上げます。

乱切りの方は、サブジです。クミンとガーリックの香りを立たせたオイルでソテーし、ターメリックとガラムマサラを振り入れてインド料理風に。

料理サロン　Ku-La Kamakura

長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。

1コメント

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  • 特許庁意匠登録取得者

    2019.07.20 07:18

    はじめまして、私、大阪芸術大学建築学科卒業して特許庁意匠登録取得しました者です。幼少の頃はアメリカ生活しました。只今フォアグラのテリーヌのレシピを掲載しました。また見てください。よろしくお願いいたします。お友達してください。お返事下さい。