温かいタコのサラダ
スペインやポルトガルから入ってくるタコを、現地風に料理していただきます。
タコの足を、姿のままガーリックソテー。
サラダは、マッシュルームとスプリングオニオンを炒め、キューブに切ったキュウリとフェタチーズと共にトス。
大好きなグリーントマトのスライスを添えています。
予め、ひとくち大にスライスした蛸では味わえない旨味を感じられるので、ナイフで切りながら口に運ぶ食べ方もこだわりの一つ。
冷たい野菜と温かいタコ…？
それもまた、オツなものですよ、お試しあれ！
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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