甘く柔らかな新玉ねぎ
季節限定の野菜は、今のうちに食べておかなくちゃ！と欲張って、手を替え品を替えて献立に上がります。
新玉ねぎも、そのひとつ。
まずは、シンプル且つ最高に贅沢な新玉スライス。
おろしポン酢におかか…
日ごろは惜しんでいる和食の貴重品を使って、飛びっきりのご馳走に。
丸のまま煮込むポトフは、ほろっと煮崩れる寸前を狙って火を止めるのがポイント。
新玉ならではの柔らかさを、最大限に生かせるように。
サンマルツァーノ種の横長トマトにルクセンブルクブルスト(ソーセージ)との相性も、バッチリです。
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