待ちわびていた国産もの
春が遅いルクセンブルクでも、ようやくホワイトアスパラガスの収穫が始まりました。
やはり、国産ものは嬉しく、そして愛おしいもの。
茹でずにじっくりと蒸し焼きし、持てる旨味をギューっと凝縮させてあげましょう。
友人の庭で育ったレモンのゼストと、刻んだピスタチオをトッピング、レモンオイルをさっとかけていただきます。
ふっくらジューシー、香ばしい甘味は蒸し焼きならでは！
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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