今日の晩ご飯 02/05/2019
久しぶりにハンバーグ。
挽肉は、タルタルステーキ用の赤身肉100%にして、ジューシーさはアボカドにもらいます。
添えたソースは、初めての試みでコーヒーの香りを加えてみたもの。
リーンなハンバーグの味わいが複雑になって、脇役選びの作戦、大成功です。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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