イカスミのパスタ、再び
せっかくの生パスタですもの、新鮮なうちにいただかなくっちゃ！
ということで、昨日残したイカスミを練り込んだタリアテッレ、再び。
今日は、シンプルにイカスミソースで和え、さっと茹でたイカとフレッシュハーブのサラダをトッピング。
濃厚なイカスミソースを爽やかにしてくれる 、セージ・バジル・ディルの効果のすごいことと言ったら！
和食でいえば薬味ですね、名脇役の活躍振りには脱帽です。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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