ドイツ老舗レストランにて
デュッセルドルフで一番の老舗といわれる「ツム シッフィフェン」。
ドイツ料理は、ルクセンブルク料理とほぼほぼ同じ(そして、フランスのアルザス料理も)であることは、これまでも何度かお伝えして来た通り。
ですが、 今回のデュッセルドルフ旅で初めて食べるものがありまして…前菜の中央にある豚肉のタルタルです！
牛のステッキ アメリケーヌは、ルクスでも定番メニューですが、豚肉バージョンは見たことがありません。
豚のナックルグリルに、オックステール煮込みなどは、ほぼほぼ同様。
気候風土と民族が生み育んできた郷土料理…とても興味深いものです。
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