プーリア食探訪の旅 Ⅱ
レストランで飲んだ地元のワインが気に入って、翌日エノテカで物色。
その店で、美味しい郷土料理が食べられるトラットリアを教えて貰いました。
大好きなブッラータ、実はここプーリアが発祥地。ルクセンブルク産に比べてあっさりした乳質で、ペロッとお腹に収まります。
手打ちパスタは、もっちもち！
カヴァテッリはズッキーニピュレのソースにエビ、オレキエッティはトマトソースに肉団子。
どちらも、シンプルな家庭料理そのものといった優しいお味です。
シーフードのカルトッチョは、想像通りの内容でしたが、「これ何だろう？」と思いながら注文したニュンマリェッディは、まさにプーリアならでは！
羊の内臓のミンチを網脂で包んで焼いた料理です。
いずれも惜しげないボリュームで、お腹いっぱいになりました。
0コメント