今日の晩ご飯 25/12/2018
クリスマスのご馳走用に、今年はPintade =ホロホロ鳥のモモ肉を用意していましたが…。
夫は風邪気味、私は胃腸が疲れ気味で、フランス料理で赤ワインをいただくには、パワーが不足しておりました。
そこで、クリスマスイヴには、ボロボロ鳥のおろし鍋。大根1本使い切りでデトックス効果を、生姜とニンニクたっぷりで体を温め活力をつける効果を狙った晩ご飯。
そして星夜の晩ご飯は、サグチキンならぬサグパンターカレー、スパイスの力を借りましょう。
寒さで厚みを増した縮みほうれん草の甘味と、ホロホロ鳥のコクが相俟って旨味たっぷり。丸々1個大きな玉葱に黄色のポワブロン、Goji の実も煮込み、甘さに複雑さを加えます。
ほとんど油脂を使わず、粉も使わないので消化に負担がかからず、野菜のとろみを生かした美味しいカレーになりました。
この2日で、すっきりリセット！
体調良く年末年始を迎えられそうです。
0コメント