今日の晩ご飯 13/10/2018
あちこちで、「ムール貝がやってきた！」といった広告を目にするようになって、ひと月ほど。
もう少し待てば更に美味しくなるわ…と思いながらも、そろそろ待ち切れなくなりました。
シーズン初は、 やはり定番で。
マッセルポットにシャロットとニンニクをソテーし、ムール貝を投入。
旨味たっぷりのベルギービールを注ぎ貝が開いたなら、直ちに火を落とし、パセリを混ぜ入れれば完成です。
あれよあれよといううちに、殻の山ができました。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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