今日の晩ご飯 11/10/2018
イカ墨のスパゲッティをウニのソースで。
どちらも、サルディニア産の厳選素材とくれば、シンプルに素材のお味を味わう調理が一番です。
新鮮な小イカをほんの一瞬だけガーリックソテーにし、いただきもののスダチを添えました。
私のなかで、これが最高！と思っているスパゲティは、ロンドンのサルディニア食材店VALLEBONAさんから。
https://www.vallebona.co.uk
是非是非、日本に輸出してほしいものです。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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