今日の晩ご飯 09/10/2018
これもまたpotiron.
観賞用(ハロウィン用?)と決めてかかっていましたが、食用スコーシュのバリエーションなのですね。
ポタージュにしてcrème fraîche をたっぷり。
そして、 フェンネルとアボカトのcolza seeds 和え。 コルザとは菜の花。
菜種油があるくらいですから、このプチプチにはオイル成分がたっぷり。
とんぶりを2〜3倍硬くしたような食感と言えば、伝わりますかしら？
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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