今日の晩ご飯 06/10/2018
Potiron が出回る頃になると、秋の深まりを感じます。体も自ずと、生野菜より温かく調理したものを欲するようになってきましたね。
ポチロンは、日本のカボチャのように皮ごと調理することはしないよう。
皮をむいてカットしたら、塩、胡椒、胡桃オイルをまぶし、オーブンに入れるだけ。途中 、ザックリと天地を返すように混ぜ、カボチャの種と松の実を加えました。
ナッティな香りが加わって、複雑な甘さを楽しめます。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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