今日の晩ご飯 27/5/2018
ブロックで買い求めたイベリコ豚の生ハムをスライスして"おつまみ"に。
その際に削ぎ落とした脂身をフライパン温め、低温でゆっくりとガーリック&玉葱の旨味を抽出。
そこへエリンギを加えて美味し～い「ジュ」を吸わせ、パスタの茹で汁を加えたら、オリーブオイルを振って乳化させます。
シンプルながら、思わず唸ってしまうスパゲッティなり！
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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