今日の朝ご飯 06/04/2018
夜明け前から、小鳥たちの囀ずりが聞こえる季節になりました。
早起きして、シェフ用の会員制マルシェ(朝4時開店！築地市場のよう)に行くと、ヨーロッパに春の訪れを告げるホワイトアスパラガスが入荷していました。
ベルギーやルクセンブルク産はまだ出ておらず、こちらのフランス産もまだまだ走り。
これからもっと美味しく&お安くなることがわかっていても、春の苦味を待ち切れない気持ちです。
ホワイトアスパラガスといえば、オランデーズソースをたっぷりとかけていただくのが、この地方のお決まりルセット。
ですが、自分用の朝ご飯としてはもっと手軽に、軽やかに…。
ワインビネガーを垂らしたお湯でサッと湯がき、半熟卵&プロシュートとともにいただきます。
ヨーロッパの春告げメニューと言いながら、半熟卵を崩しアスパラガスにまとわりつけたなら、お醤油とご飯が欲しくなるのは日本人の性でしょうか💦
そそくさとキッチンに戻り、ご飯をよそってきました。
幸せ朝ご飯の後半、いただきま～す♡
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