国産乳製品が素晴らしい！
ルクセンブルクは小さな国、そして周辺各国と人も文化も入り雑じっているためでしょう。
食品の多くがフランス、ベルギー、オランダ産で、この国の食品メーカーは数えるほどしかありません。
主だったものは、シャルキトリー、マヨネーズ&マスタード、蜂蜜、ビスケット…いずれも１社ずつ、そして乳製品２社ぐらいでしょうか。
人が少ないこの国で、人よりも牛の方が多いのではないか？と思うほど、周囲は牧場(というか野原)だらけで、新鮮な乳製品の供給には事欠きません。
なかでも大絶賛したいのは、LuxlaitのコテージチーズとFromageri de luxembourgのモッツァレラ ボッコンチーニ。
フレッシュな乳の甘さにうっとりする逸品です。
手作業で巻いているボッコンチーニのよく伸びることといったら…
弾力ある食感もご馳走のうち、最近見つけたお気に入りです。
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