今日の晩ご飯 17/03/2018
ようやく春めいて来たと思えば、また雪降り。
緩み始めた体にマイナス気温が堪えます。
そんな日は、自ずと体が欲するお肉料理で晩ご飯。
鴨のコンフィに、その脂でソテーしたフォアグラ。甘～い赤玉葱のコンフィチュールを添えていただきます。
山盛りのフェンネルとキヌアのサラダが、お口も血液もサラッとバランシングしてくれます。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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