今日の晩ご飯 10/03/2018
定番ながら、考えてみれば久し振り…。
今日の晩ご飯はスパゲティ ボンゴレに決まり。
ですがサラダやマッシュルームソテーなど、色々とつまんでいるうちに、合わせようと思っていた白ワインが空いてしまい…。
続く赤ワインに負けないよう、急遽トマトペーストを加えてコクのあるボンゴレロッソに仕上げました。
最近気に入っているBioトマトペーストが、ぷりっぷりのアサリの旨味をいっそう引き立てます。
仕上げには、キッチン栽培のオゼイユとシブレットの香りを添えて。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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