今日のブランチ 21/02/2018
ルクセンブルクの冬としては奇跡的ともいえる、１週間連続快晴の予報！
最低気温が－8℃だったりと、まだまだ真冬の寒さですが、お日様がたっぷり射し込む暖かな食卓で、フレッシュサラダが食べたくなりました。
軽やかな苦味のシコレ(新たな品種改良バージョン)と甘い香りのマーシュを、シンプルにアルガンオイルでいただきます。
そして、先週旅行をしてきたサンセバスチャンに思いを馳せつつ、茹でたタコにオリーブオイルとエスペレットを振り掛けて。
元々ガリシア地方の伝統料理ですが、バスクのバルでも定番メニューでした。
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