今日の晩ご飯 28/01/2018
マグレの鴨で、和食の晩ご飯。
手軽にお安く鴨が手に入る今此処だからこそ、いろいろに料理してみたいと思うのですが…。
ついつい、家族の「あれ食べたい！」に引っ張られ、いつもの定番に落ち着いてしまいます。
焼く→味噌漬け→焼く
この調理法は、鴨肉だけでなく牛肉でも馬肉でも鹿肉でも、レアまたはミディアムレアでいただくのが美味しいお肉なら何にでもOk.
是非、試してみて下さい。
ぐーんと美味しくなりますから！
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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