七厘でプチBBQ
連休締め括りは、お庭でプチBBQ✨
昨日葉山沖に揚がった金目鯛。夕べはお刺身でいただき、今日はその昆布締めをつまみつつ、残りをサッと炭焼きにしました。
葉玉葱のようなものは、実は玉葱の子供です。じっくり焼けば、皮目はシャクシャク、内部はトロンと甘〜いの。
スペアリブは、三留商店さんの薬膳ソースに一晩浸けおき、骨の側から香ばしく焼き上げて。
〆は王道、焼きおにぎり！
良い連休でした〜❣️
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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