今日の朝ご飯 19/12/2017
炊き込みご飯を炊きました。
お昆布を出汁に、具材はホロホロ鳥に人参、オイスターマッシュルーム、生姜、油揚げ…
とっておきは、夏に来たお友達が持ってきてくれた乾燥ごぼう。
もったいなくて隠し味程度にしか入れられないものの、牛蒡の「大地の香り」は存在感しっかりで、頼もしい限り。
良い具合に、お焦げもできました。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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