ケールのパリサクッ
これ、何だかわかりますか？
と問いたいほどに、変わった風貌になりました。
葉にフリルが入っている、カーリーケールです！
その苦味は好きですが、食感が私にとって今ひとつな野菜。
ヨーロッパの料理雑誌でよく目にした、オーブンローストにしてみたところ…
バサバサ感がなくなり、パリッサクッとしたスナックのようになりました。
オリーブオイルと塩、ガーリックをまぶし、低めの温度で焼いただけ。
緑のケールに混じって、ひどく黒っぽく見えているのは、紫色のケールです💦
焦がしちゃった?
いえいえ、これがケール特有の苦味。
このままパリパリつまむのも良しですが、今日は脂がのった天然ブリの塩焼きの付け合わせに。
相性抜群です👌
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