白い冬野菜のポタージュ
冬野菜には白いものがたくさんあって、いずれもホ〜ント美味しい盛り。
蕪と里芋と白葱、3つの白い野菜で作った冬ポタージュ。
調味料も白い塩と白ワインだけ。
仕上げに、オリーブオイルでグリーン・ブラックペッパーで黒を添えて、見た目もお味も引き締まりました。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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