アーモンドシュガーで煮た夏みかん

北鎌倉の名刹の裏山に、豊かに実った夏みかん。

 今年もありがたく、みかん狩りをさせていただきました。

 野生育ちは、皮が分厚く種がいっぱい！ 

 マーマレードにしましょうと取り掛かりましたが、果汁と果肉少なめの為、こんな感じに。笑 

 お味は最高ですよ！ 

 アーモンドフレーバーの粉砂糖を控え目に使い、ホロリとした苦味を生かします。 

 アイスクリームやヨーグルトにかけるもよし。

 パンにのせたり、チーズに添えるもよし。

 焼き菓子などにアレンジしてみるのも良さそうです。 

 雲水さんの精進の場、そして参拝者にとっては祈りの場で、自然が育んだ夏みかん。 

 皮まで無駄なく、この身に取り込ませていただきましょう🙏