牡蠣のチャウダー
真冬の満月が神々しい夕べ。
牡蠣の滋養をいただき、身も心も満たされました。
里芋、長葱、ほうれん草にエリンギと、さりげなく和風テイストな具材に、ベースには豆乳を使用。
さらりとした中にも、牡蠣のコクがしっかりと感じられる、奥深い味わいです。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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