今日の晩ご飯 30/10/2017
10月も終わりなのですね。
１年中、ヨーロッパや中東各国から豊富な食材が集まる「美食の国」ルクセンブルクですが、やはり旬を大切に暮らしたいもの。
寒さとともに、帆立は身の厚みを増し、冬野菜が甘味を増してきました。
卵入りの生パスタと同じぐらい濃い橙色のカリフラワーとマッシュルーム、帆立貝のラグーソースでフェットチーネ。
帆立貝柱をプリっとバターソテーして、贅沢にトッピングしました。
コリアンダーのアロマが具材の甘さを引き立てる、ハートまで温まる一皿。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
0コメント