芹としらすの胡麻油和え
そろそろ、旬を迎えるセリ。
春の七草の一つでもあり、このところよく出回っていますね。
鮮烈な香りも独特の食感も大好き💗
得も言われぬ存在感を感じます。
こちらは、サラダとも言うべきフレッシュな胡麻油和え。しらすの磯風味がまた、よく合うのです。
実は先月、お料理好きのご近所さんが、
「美味しいおつまみ作りましたー！」
と言って、差し入れてくださった逸品にヒントを得たもの。
生でいただくセリの魅力を再認識し、また食べたくなりまして。
柚子を絞るのもオススメ。
胡麻油の香りがいっそう立って、セリがとびっきりのご馳走になりますよ。
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