牛すね肉の煮込み
寒〜い！
真冬らしい冷え込み、キリッとしていて嫌いじゃないけれど。
集中デトックスdays? 笑
を終え、凍える寒さに体が求めるのは陽性の食物。
牛すね肉をストウブのオヴァールで長時間煮込み、ホロホロしたところをふーふーしながらいただけば、身も心も暖まります。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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