一目惚れの小皿から
初詣の帰り道、偶然出会った小皿に一目惚れ。
淡い空色と銀箔のような上品な濃淡は、衝動買い必至の美しさでした。
このお皿に盛り付けたいものは…
と発想したのは、白身魚の昆布〆に昆布で炊いた鱈の子をまぶした酒肴。
おつな肴に美しい器とくれば、そりゃ〜もちろんお酒が進むというもの。
良いですね、お正月ですから。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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