お豆どっさりの豆かん
これを幸せと言わずして、何と言いましょう❤️
塩だけで茹であげた赤えんどう豆。
もう少し柔らかく炊いた方が、寒天の食感とバランスが良く、黒みつの味なじみも良くなるのかも…とプチ反省。
とはいえ、
甘いとしょっぱいが別々に飛び込んでくる、この"不思議おいしい"感覚は、豆かんならではですね。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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