これは美味しい！タヒニのソース
タヒニって、ご存じですよね？
日本の練り胡麻とは違う、セサミペースト。
フムス作りに欠かせない、アレです。
こちらは、トルコ産のもの。濃厚ですよ〜✨
このどろ〜りとしたタヒニをオリーブオイルとヨーグルトでゆるめ、塩&胡椒とニンニク、そしてバスクのペレットを加えたソース。
いつもの茄子のソテーが、たちまち中東風のお味に！
よ〜い前菜になりました。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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