葡萄のヨーグルトケーキ
葡萄の名産地、愛知県大府の葡萄を毎年送ってくださる方があって。
昨年は確か6月でしたが、今年はこの時季になってようやく到来。
天候不順の影響で、実りが遅れたそうです。
大雨やら日照りやら…農家さんは、心休まる時がないですね💧
葡萄としか書いてないけれど、これはきっと巨峰(たぶん！笑)。
皮を破らないように種を取り除き、たっぷり2房使った葡萄だらけのケーキ。
焼いた葡萄って、こんなお味になるのね〜
果汁が凝縮され、見た目の通りダークチェリーにも似ています。
バターなしオイルなし、お砂糖はほんの少し。
ヨーグルトにしっとり感をもらい、葡萄に甘さをもらったリーンでナチュラルなケーキ。
デザートというより、朝食やブランチにぴったりで、コーヒーより紅茶が似合うように思います。
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