とうもろこしとバジルのジェラート
北海道の農家さんから直送、もぎ立てスイートコーン🌽
いただきました！
とくれば、作りたくなるのは、もろこし感満々のジェラート✨
芯もろとも牛乳で煮て風味を抽出し、バジルを枝ごと入れて火を止め、数時間おいて香りを移します。
クリームも卵も砂糖もナシ。
とにもかくにも、とうもろこしの甘味とバジルの香りを味わうジェラートです。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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