カヌレ サレ
甘いお菓子パウンドケーキに、お食事向きの塩味バージョン<ケークサレ>があるように。
本来は甘いカヌレも、本場では<カヌレサレ>なるものが作られています。
お店では見たことがないけれど、料理マガジンなどで時々ね。
中に入れるものは様々ですが、たいていはワインのおつまみを意識したもの🍷
今日は、リコッタチーズを塩漬けにしたリコッタサラータと、アーモンドプードルの生地で焼いてみました。
フワッとさせないよう注意。ムチッとしたウェット感がカヌレの持ち味ですから、その点は外さずに、です。
いい感じ！
ありです、カヌレサレ✨
大好きな定番カヌレ、甘い方もやはり食べたくて。
こちらも続いて焼き上げました。
向かって右がCanelé Sucré (甘味)、左がCanelé Salé (塩味)。
どちらも好きだわ〜❣️
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